Haut(s)-le(s)-coeur(s)
Par Milky le mer. 15 août 2007, 23:01 - Journal - Lien permanent
Pour changer, j'ai du cholestérol, pour changer, je ne veux pas d'un
traitement qui me bousillera le foie pour quelques malheureux grammes de LDL en
trop. Je ne veux pas non plus me mettre à bouffer des yaourts dégueu ou de la
margarine magique, qui ne changeront probablement rien à l'état de mes artères
mais engraisseront sûrement des monstres de l'agro-alimentaire qui n'en ont pas
besoin.
J'ai donc glané quelques renseignements sur les aliments qui feraient
naturellement baisser le cholestérol, j'en ai trouvé trois :
_ le son d'avoine
_ la cannelle
_ l'huile de saumon
... Je défie quiconque d'inventer une recette - appétissante - comportant ces trois ingrédients...
Commentaires
Avec trois aliments uniquement, c'est trop dur ...
J'ai bien quelque idées mais elles sont en fait mauvaises parce que je devrais y ajouter des choses aussi bonnes que du beurre ou des trucs du genre.
Il faudrait donc aussi une liste d'ingrédients compatibles qui ne soient pas trop mauvais pour que je puisse réellement essayer de trouver une solution acceptable et pas uniquement répondre au défi.
- Faire de la bouillie assez sucrée avec le son d'avoine (ça s'est fait dans les colonies de vacances dans les années 50, j'en suis pas mort).
- Faire des pommes cuites saupoudrées de cannelle (c'est un dessert abordable et bon).
- Abuser du saumon, en darne, en filet grillé, mariné avec des herbes, fumé (pas trop quand même du dernier because benzopyrènes).
Ca devrait le faire.
J'ai entendu dire que manger une pomme par jour ferait miraculeusement baisser les taux de cholestérol un peu trop élevés. La voilà ta recette !
Y a bien des recettes de gâteaux très bon avec de la cannelle, mais c'est pas recommandé....faut prendre des oméga 3, parait que ça marche, sinon la pomme comme le dit couac couac ça marche aussi !!! (enfin c'est ce que j'ai lu dans les livres !!! mais bon des fois c'est truffé de conneries !!!)
Labosonic : alors disons : tout sauf du beurre, du fromage, de la crème, des viandes grasses ou de la charcuterie... (sucre autorisé, je ne suis pas encore diabétique)
Le goût : je parlais d'une recette englobant les trois, gros malin ! (mais c'est vrai qu'une bonne compote de pommes maison avec plein de cannelle et de crème fraî.. euh...)
Couac : ah oui c'est vrai, je l'avais oubliée notre bonne vieille pomme ! Reste à en trouver une qui n'aura pas subi 23 traitements phyto-sanitaires dans les 15 derniers jours...
Ysa : le cholestérol c'est une connerie en soi, mais bon, c'est pour rassurer mon médecin que je m'en occupe...
un porridge de son à la cannelle. ça doit être bon ça !! par contre l'huile de saumon tu dois pouvoir t'en passer non ? ça à pas l'air appétissant
Mon idée initiale était d'incorporer le son d'avoine dans une pâte du style pâte à crumble (avec 1/3 de farine et 1/3 de beurre). Je pense que si tu arrives à trouver un substitut au dernier ingrédient qui ne soit pas trop mauvais pour ce que tu as, il y a moyen de faire de multiples déclinaisons, côté crumble sucré, tu pourrais même carrément rajouter la canelle à la pâte.
L'autre idée serait de faire des viandes blanches (ou du poisson) panées au son d'avoine ou des galettes de légumes où le son serait partie intégrante du truc (un peu comme ce qui se fait parfois avec de l'épeautre). Mais on est là dans des plats purement salés et je vois pas trop comment y ajouter de la canelle.
Labosonic : merci pour ces bonnes idées, surtout le crumble, mmmh ! Je peux facilement remplacer le beurre par de la margarine (yeurk mais bon, pas le choix)
Delf : en réalité je crois que l'huile de saumon n'est pas commercialisée telle quelle, on doit la trouver en gélules comme complément alimentaire (tjs les fameux oméga 3). C'était juste l'idée ces trois ingrédients "miracle", mis bout à bout, qui n'était vraiment pas bandante !
omega 3 en gélules, j'en prends en ce moment
Les rillettes d'oie ne figurent pas dans ta liste...
Heure Bleue : les rillettes d'oie c'est TRES BON pour le cholestérol, je ne me laisserai pas raconter de balivernes à ce sujet.
Lili : tu me diras si ça marche ?...
Vers l'âge de 30ans, j'avais beaucoup de cholestérol. Je l'ai fait baisser jusqu'à 1 g 80 en mangeant du poisson et des légumes. C'est radical.
Youhou!
Récemment je me suis mise à faire germer tout un tas de graines trouvées dans une biocoop pour mettre sur mes salades, ben il parait que le FENUGREC a des vertus contre le cholestérol (et contre l'anorexie, je vois pas le rapport) donc petite salade de tomates et hop graines dessus. Moi j'adore ça, mais c'est viril comme goût, le fénu, ça plait pas à tout le monde...
Il en reste pas moins que faire germer ses petites graines à quelque chose de jouissif!
Courage Milky!
Manifestement je ne suis pas seule dans l'adversité, ça me console... Merci à tous !
Taj : a priori, j'aime ça, le poisson et les légumes, seulement je suis incapable de m'astreindre à un quelconque régime alimentaire, ça me rend psychopathe. Je peux rajouter des trucs genre pommes, son d'avoine etc mais en enlever (chocolat - beurre - fromage, ma sainte trinité personnelle par exemple) c'est trop dur ! (cela dit si j'atteins des extrémités trop euh, extrêmes, je tenterai l'aventure...)
Fee d'hiver : ah oui je crois que j'ai déjà goûté, effectivement ça a de la burne mais c'est pas pour me déplaire... En revanche vu la taille de ma cuisine je l'achèterai déjà germé, hein. Cela dit, le coup des vertus contre l'anorexie ça m'inquiète un peu, j'ai pas vraiment besoin de ça... !
Ah ouais, les graines germées ! C'est ma nouvelle passion ! Le soja germé ou le quinoa germé (bon c'est pas anti-cholestérol, mais au moins ça ne t'en rajoute pas !). Le quinoa, tu le mets à tremper pendant 4h (tel quel le quinoa du commerce, celui à faire cuire) puis tu égouttes l'eau et tu laisses tel quel, souvent une demi journée plus tard c'est bon (ou tu peux encore le laisser germer qqs jours, pour ça, il faut rincer de temps en temps). Ca ne prend pas de place ! Je mets ça au fond d'un verre, sur un coin de mon évier !
les pommes, hyper efficace, mais c'est 3 par jour minimum pour espérer voir le début du commencement de la baisse du taux du truc. Les Oméga3, pour le cholestérol, j'sais pas, vu que j'mange les pommes, mais pour l'humeur tristoune, c'est radical. J'viens d'recommencer une cure...
Marimbamélie : mmh, pas mal le coup du quinoa germé à l'artisanale... il faudra que je tente !
Monette* : Trois ?! ah non je ne pourrai pas ! En revanche les oméga 3 contre la morosité, première nouvelle ! (je vais peut-être m'y mettre)
Ben t'es pas obligée de manger les 3 d'un coup hein !
pis tu peux varier les saveurs il y en a tant !
Bon ok j'avoue le plus souvent je me limite à deux ( et encore, pas tous les jours ...)
Alors ça c'est rigolo parce que le quinoa du commerce je l'ai fait tremper une nuit un jour pour essayer et il a jamais germé. sinon, pour la place que ça occupe de faire germer, tu peux acheter un petit germoir pas plus grand qu'une casserole à queue moyenne et ça a plusieurs étages, tu fais germer plusieurs trucs en décalé et ça t'en fait un peu chaque jour. Pour deux ça suffit amplement et ça prend pas de place. J'ai un certain faible pour le mélange alfa-radis noir- trèfle, qu'on trouve en petit paquet dans les bio coop... en tout cas tiens bon Milky!